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初心者のお菓子作り(マドレーヌ2・型からキレイに外したい)

   


参考にしたレシピ

前回作ってみて

マドレーヌを作って分かったこと。
・型から外すのが難しい。すんなり取れてくれない。
・貝殻の溝がキレイにつけるのが難しい。
・やっぱり焼き立ては美味しい(^^)

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色々調べてわかったこと

なるほど、型にバターを塗ったら強力粉を振っておけばキレイに外れるのか。

打ち粉は薄力粉じゃダメで強力粉。
理由は薄力粉だと粒子が細かくて、振っても生地と馴染んじゃうから。
強力粉だと粒子が粗くて、吸水しにくくて、サラサラしてて、ベタベタしにくいから。

へぇ、試してみよ。

ハケ姫様って初めて聞いた。
今すぐ家に帰って、下向きに干してるハケを逆さにしたい(切実)

下向き干すと見えない洗い残しが下に降りてきて毛先が固まったりごわついたりする。→使い終わったハケの洗い方。ハケを繰り返し使うために♪ rakuten.ne.jp/gold/penki-sto…

ツイート実況

マドレーヌ作りで助かるのは室温じゃなくて、溶かしバターで良いとこだと思うのはきっと自分だけじゃない。 #マドレーヌ #マドレーヌ2 #お菓子作り #手作りお菓子 #実況 pic.twitter.com/a9KSbVyztx

強力粉を型にはたいておくと、焼き上がりですんなり取れるらしい。ホントかね。実験がてら、下の段にはきな粉バージョンを。
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ひと瓶使い切る人なんているのかね。と、疑問に思いながらバニラエッセンスを加える。 #マドレーヌ #マドレーヌ2 #お菓子作り #手作りお菓子 #実況 pic.twitter.com/Aocu9l4dPj

計量が2回分で無理やり1回で焼きたいので、こんなことに。。。
不安1、型にふるった小麦粉が多過ぎる気がする。
不安2、紙に広げた生地がどうなっちゃうのか。
不安3、ココットの器に入れ過ぎて中まで火が通るか。
#マドレーヌtwitter.com/i/web/status/8…

オーブントースターの方が焼きあがった!
が、オーブントースターがナナメに傾いてるらしく、生地が流れた!!
しかもまだ火が通ってない!
520wで更に5分焼こう。。。 pic.twitter.com/vsqWSNawxn

不安が的中(T_T)
左手前がまだ生です。液が中から溢れてます!(T_T)
なんということでしょう(T_T)

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こんなに薄いマドレーヌがあったでしょうか(T_T) でも、焼き立てだから美味しいという。なんだかよくわからない状況に。

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そして型から取れないという今回のメインイベントが失敗に終わるという。。。

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