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簡単に作れる素朴なお菓子★げんこつ飴のレシピ

   


岐阜県飛騨地方の駄菓子 げんこつ飴

げんこつ飴(げんこつあめ)は、大豆を原料としたきな粉から作られた飴菓子で、飛騨の伝統的な駄菓子。
水飴を混ぜて練り上げるときに、抹茶や胡麻、ヨモギなどいろいろなものを混ぜることもある。

名前の由来は、拳の形に似ていることから。かつては家臣の陣中食としても振る舞われたとも言われています。

素朴で優しい味わいが、家庭でも簡単に作れちゃいます♪
お茶うけにぴったりです。

げんこつ飴のレシピ集

▼▼ はったい粉で ▼▼

材 料(5~6人分)
はったい粉(麦こがし ) 200g 
水飴         200g
砂糖         200g
水          大さじ 3
きな粉         少々

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