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少ない材料で可愛く作れる♡メレンゲクッキーのレシピ

   


メレンゲで作る軽いクッキー

メレンゲ(〈フランス〉meringue)

泡立てた卵白に砂糖・香料などを加えたもの。そのまま、または軽く火を通して、洋菓子などの飾りに用いる。

デジタル大辞泉

泡立てる初期に砂糖を加えれば、砂糖が卵白の水分を十分に吸いシロップ状になるため、卵白の粘り気が増し、泡立てにくいが、艶のある、きめの細かい安定したしっかりしたメレンゲを作ることが出来る。また、泡立てる中盤から後半に加えれば、泡立てやすいが、きめが粗くもろい軽いメレンゲが出来上がる。

そんなメレンゲを使った軽い食感のクッキーのレシピを集めてみました♡

▼メレンゲクッキーのレシピ▼

・卵白1個でサクサク♪メレンゲクッキー

・サクサクッシュワ〜☆メレンゲクッキー

卵白2個
砂糖50g
片栗粉小さじ1/2

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